這篇劇評可能有劇透

晚飯時(shí)間，我打開(kāi)了配飯電視，一個(gè)原本打算好好加班的夜晚，卻忍不住開(kāi)始不務(wù)正業(yè)寫(xiě)起了影評。這畫(huà)面似曾相識，我甚至記得，上一次發(fā)生這樣的場(chǎng)景是《風(fēng)味人間2》，而這次是《風(fēng)味人間3》，真巧。也許我就是喜歡看食物，也許我就是喜歡這個(gè)系列。

食物是一種讓人魂牽夢(mèng)繞的存在，美食當前失去自制力并沒(méi)有什么好羞愧的——我就這么理直氣壯地安慰自己。

更何況，《風(fēng)味人間3》的主題是海鮮呀！有誰(shuí)能抵御海鮮的誘惑呢，看片頭部分：帶魚(yú)閃爍著(zhù)鋒利的銀色光澤，青蟹舉著(zhù)鉗子耀武揚威，鮑魚(yú)蠕動(dòng)著(zhù)厚實(shí)柔軟的身體……

一個(gè)鏡頭閃過(guò)，它們就變了樣子：整排的魚(yú)被腌制了掛著(zhù)，鮑魚(yú)被切了花刀，魚(yú)肉被炙烤或是被熟成，還有海膽、蝦、龍蝦、章魚(yú)……它們一個(gè)個(gè)看起來(lái)好吃的不得了，可偏偏都一閃而過(guò)，我一次次摁下暫停，恨不得一幀一幀截屏下來(lái)——海洋生物怎么可以看起來(lái)這么好吃??！

到了正片部分就更誘人了，我一一細數了《風(fēng)味人間3》第一集《天涯·四海為家》里出現的菜：

鮑魚(yú)燒五花肉、酥炸金鮑、松露鮑魚(yú)焗海膽飯、溏心干鮑、新鮮鮑魚(yú)燉土豆；

龍蝦椰子雞、龍蝦麻婆豆腐；

鲅魚(yú)丸子、熏鲅魚(yú)、甜曬鲅魚(yú)燉豆腐、甜曬鲅魚(yú)貼餅子；

咸食（魷魚(yú)海蠣皮皮蝦包進(jìn)番薯面皮）、金蟳（當地一種鋸緣青蟹）糯米飯。

每一道菜出現，我都忍不住停下畫(huà)面記錄下來(lái)生怕錯過(guò)，《風(fēng)味人間3》鏡頭里，海鮮的紋理、彈性、半透明的質(zhì)感…… 所有引發(fā)人關(guān)于海鮮“好吃”的記憶特質(zhì)都被放大了，不得不說(shuō)，《風(fēng)味人間3》里的海鮮看起來(lái)真的比現實(shí)中更好吃。

特別是當我看到片尾鳴謝里有上海遇外灘餐廳，想起吃過(guò)遇外灘的招牌菜，片中拍到的金蟳糯米飯，更肯定了這種感覺(jué)。還有我曾吃過(guò)的片中其它同款菜肴，杭州四季酒店金沙廳的鮑魚(yú)紅燒肉，杭州康萊德酒店里安餐廳的小青龍麻婆豆腐，都算得上知名餐廳招牌菜，可記憶中好像也沒(méi)《風(fēng)味人間3》里這么誘人，真是讓人不由感慨鏡頭的力量。

片中這一道道精致的菜肴，無(wú)論是刀工還是火候，或者是與其它食材的搭配，都顯示出了非凡的烹飪技巧，讓人只通過(guò)屏幕就能夠相信這些海鮮的風(fēng)味一定得到了最好的發(fā)揮，可整集看下來(lái)，最吸引我，讓我覺(jué)得最想吃的，卻不是以上這些。

海南陵水，漁民家的小孫女雙手捧著(zhù)龍蝦，大口啃著(zhù)，簡(jiǎn)直就像我們平時(shí)啃漢堡的樣子。而那只龍蝦，其實(shí)沒(méi)有任何復雜調味，就是簡(jiǎn)單地帶殼白煮。

小姑娘的奶奶馮界珍接受采訪(fǎng)時(shí)說(shuō)：“龍蝦這樣煮才好吃，料太多了不好吃了！”這斬釘截鐵的語(yǔ)氣簡(jiǎn)直讓人妒忌，可仔細想想，誰(shuí)說(shuō)不是呢。

開(kāi)篇的第一個(gè)故事，遼寧省大連市海洋島李天佑一家，第一個(gè)關(guān)于吃飯的鏡頭就是媽媽遞給女兒一塊看起來(lái)像白水煮的螃蟹，而后拍到他們的餐桌，上面是整盤(pán)的螃蟹。最好的海鮮，原本的鮮甜就足夠美味，根本不需要過(guò)多調味，漁家都懂得這個(gè)道理。

《風(fēng)味人間3》第一集講的是海鮮的故事，也是漁家的故事。

前面我列舉了第一集出現的所有菜名，也許你們就發(fā)現了這集主要所提及的是四種海鮮：鮑魚(yú)、波龍、鲅魚(yú)、金蟳，它們相對應的，就是四個(gè)地方漁家的故事：

遼寧省大連市海洋島李天佑一家，他們全家從黑龍江搬到黃海深處的海洋島定居。李天佑需要在天氣變冷之前把鮑魚(yú)幼苗投放入海，等它們成熟以后再完成捕撈。李天佑一家的故事里還著(zhù)重講述了他們夫妻和女兒斗嘴逗趣的日常。

海南省陵水市，疍家漁民何永興與老伴馮界珍住在海邊漁屋上，他們的兒女都已經(jīng)去城市生活，只有老人家還不愿離開(kāi)漁屋生活。在片中，小孫女放假到爺爺奶奶家暫住，何永興和老伴高高興興為她準備了海鮮大餐，那是何永興下海徒手捕撈的波龍（小青龍）。

山東青島，劉慧群為過(guò)年準備著(zhù)食材，把新鮮捕撈到鲅魚(yú)片開(kāi)晾曬風(fēng)干。

福建平潭東庠島，小朋友林本本生于漁家，他記得許多遙遠國家的首都地名，他向往著(zhù)海洋另一邊的那個(gè)遙遠世界。他看似成熟早慧，可聰慧如他，也有非常孩子氣的一面——覺(jué)得爸媽不夠愛(ài)自己，學(xué)習上對自己嚴厲，還不給自己吃愛(ài)吃的胡蘿卜。林本本的媽媽費盡心機為他做出喜歡的食物，簡(jiǎn)直像閃著(zhù)光的金蟳糯米飯。林本本的故事是我在所有故事里最喜歡的一個(gè)。

《風(fēng)味人間3》，講的是風(fēng)味，更是人間。食材不分貴賤，人間不分尊卑。所有食物的故事，最終都只會(huì )落到人的身上。再好的食物，只有給人帶來(lái)幸福的那一刻才真正擁有了意義。我想，這就是《風(fēng)味人間》這個(gè)系列，不同于其它食物紀錄片的溫度。

看完第一集以后，我看了第二集的預告片。第二集名叫《弄潮·浪頭擊水》，看預告講述了那些勇敢的人走向海洋立于潮頭的故事，“大海早就在那里，漫無(wú)際涯，神秘莫測”。那想必是另一番壯懷激烈，叫人期待。